miércoles, 20 de septiembre de 2017

Comer fuera de casa

Si hay un hecho que influye claramente en la calidad de nuestra dieta es el hecho de tener o querer comer fuera de casa. Para las personas que vivimos en un pueblo nos tiene que quedar claro que para las personas que habitan en grandes ciudades, comer en casa, es un puro lujo al alcance de muy pocos. Por lo tanto salir a comer a un restaurante es obligado, y cuando el presupuesto no llega, se recurre al tupper, al picoteo o al famoso bocadillo de siempre. Y es que comer en casa, tal como esta el tema laboral, va a ser un tema del pasado muy pronto.... Aquí os dejo unos consejos para poder sobrellevar vuestra alimentación de manera saludable, cuando ya no depende de ti. ¡Sigue leyendo!


Consejo 1: Busca calidad.

Estas es la primera norma. De nada sirve elegir bien si el restaurante en cuestión no tiene calidad.
Con calidad no me refiero a tener que comer con cinco cubiertos y pagar una pasta, sino que sea un restaurante con buen menú, con opciones saludables, pulcro, etc... Por lo tanto, antes de pensar cualquier otra cosa elijamos bien el establecimiento que cada día o casi cada día servirá nuestra comida.


Consejo 2: Distancias cortas.

El restaurante debe estar a una distancia prudencial del trabajo para que te permita comer sin prisas y sin sufrir por los horarios. Y si puedes ir andando mucho mejor.


Consejo 3: Ambiente tranquilo.

No se trata de que tenga música suave y velitas, pero con que no tenga televisión me conformo y sin vecinos de mesa ruidosos. Parece que no pero el ambiente influye de forma bastante notable en el proceso de digestión y en la dosis de alimentos que tomamos.


Consejo 4: Menú múltiple.

Que el menú no ofrezca una sola poción, porfavor.


Consejo 5: Primeros con ensaladas y verduras.

Esto te sera fácil, ya que cada vez las pautas de dieta saludable están mas presentes en los restaurantes. Por lo menos que te dejen elegir siempre una opción verde, aunque no siempre sea ensalada. Los segundos los variaremos en función del día con legumbres, pasta, arroz, etc...

Consejo 6: Segundos con pescado.

Es aconsejable que el menú lo contenga por lo menos una vez a la semana.


Consejo 7: Fruta.

Este es otro punto clave. Por una fuerza mayor del universo que no comprendo, hay muchos menús que ofrecen muchísimas opciones dulces, pero no te ofrecen fruta. Es preferible que la fruta como postre siempre sea una opción.


Consejo 8: Cocciones sencillas.

Mejor optar por las cocciones sencillas, y sobretodo, por platos que estén hechos al momento.


Consejo 9: Ingredientes visibles.

Es decir, platos en los que veamos exactamente lo que estamos comiendo. Mejor unas verduras hervidas que una mousse de verduras o tarta de verduras (por ejemplo).


Consejo 10: Aderezo libre.

Importante que las salsas se sirvan aparte. De esta manera evitaremos, por ejemplo, que la ensaladilla
rusa este debajo de capas de mayonesa.

Consejo 11: Atención a la bebida.

De un menú no hay que esperar milagros, por lo tanto no puedes esperar que el vino tenga la calidad que esperas. Por ello opta por aguas o cerveza sin alcohol (si es que beber agua se te hace difícil en la comida).



Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.



Un saludo,



Yhasmina

Els beneficis de caminar 🚶‍♀️🍎❤️



Un saludo.



Yhasmina

martes, 19 de septiembre de 2017

¡Mi comida de ayer!


1 Boniato eco.
1 Tomate eco.🍅
Canónigos🌿
2 Espárragos 
1 Loncha de queso🧀
Aceite de oliva🍈
1 Pizca de sal
1 Poco de vinagre de Modena


Mas recetas saludables y fáciles como esta las encontraras en el espacio lateral derecho de mi blog.


Un saludo,



Yhasmina

viernes, 15 de septiembre de 2017

miércoles, 13 de septiembre de 2017

Deportistas y la recomendación o no recomendación del consumo de la carne roja

Esta es la pregunta que Ana me dejó en mi email hace unos días:

"¡Hola Yhasmina! Quería preguntarte una duda que tengo desde hace días sobre el consumo de carne roja en mi caso, ya que soy una deportista bastante activa. Por una parte he oído que su consumo en mi caso (como persona activa) esta desaconsejado debido a las toxinas que la carne roja podría ocasionarme en mis músculos, pero por otra he leído y escuchado que debo tomarla para evitar un déficit de hierro. ¿Tú que opinas? En el apartado de "recetas" de tu blog no he encontrado ninguna que contenga carne, y por eso me pregunto si eres vegetariana y por que... ¿es mala la carne? ¡Gracias de antemano!"

Mi respuesta:

Querida Ana,

la carne roja es rica en proteínas y en hierro fácil asimilable, y su contenido en grasa, que varia según
el tipo en carne, tampoco es tan considerable. Por lo tanto, teniendo en cuenta que su consumo de manera moderada es beneficioso para tu salud, resulta lamentable que te prives de ella. Aunque también te comento que su digestión es lenta, puede dejar desechos en la sangre y también frena la eliminación de ácido láctico, y por ello es mejor evitar que la comas 24 horas antes de una competición (por ejemplo) y 24 horas después, y que reserves su consumo para los días de actividad moderada o reposo.

Lo único que hay que hacer es consumirla con moderación, llana y sencillamente.

A tu pregunta de si por decidir no consumirla, te faltará hierro o proteínas... la respuesta es NO. Bueno no puedo asegurarte que si tu alimentación en global es un desastre, o por otras razones, tengas en momentos puntuales déficit de hierro o lo que se conoce como anemia ferropénica, de hecho que no tomes carne roja no te expone mas que a otra persona,que sí la toma, a tener el hierro a la baja, eso sí, si como substitución de esta en tu alimentación tienes en cuenta otros alimentos de origen vegetal como legumbres, semillas, verduras, etc... y/o de origen animal como pescados azules o mariscos (por
ejemplo).

Con respecto a un déficit proteico... lo mismo te digo, si has o estas pensando eliminar solo la carne roja, debes comprender que la fuente de proteínas la debes suplir con fuentes de origen vegetal como legumbres (por ejemplo) y también con pescados blancos y/o azules y mariscos, lácticos, huevos, y ademas si solo prescindes de la carne roja, siempre te quedara la carne blanca.

Ahora bien, lo que debe de quedarte claro es que la carne roja en MODERACIÓN, no resulta perjudicial para tu salud, pero que no tomarla, haciendo un buen acopio en substitución de otros alimentos como los mencionados, no tiene por que afectarte. De hecho una persona vegetariana no esta mas expuesta que otra que sí come productos cárnicos o de origen animal en general a padecer anemia ni un déficit en proteínas (si su alimentación esta bien balanceada).

Y respecto a tu respuesta a si soy vegetariana o no (y no suelo contestar a preguntar personales) pero
haces mención de una sección de este blog, es que NO soy completamente vegetariana, aunque sí soy vegetariana selectiva :D . Ahora te estarás preguntando... ¿Y que narices es esto? Pues resulta sencillo, como habrás visto yo si consumo huevos y lácteos y si te fijas mejor también pescados, tanto blancos somo azules, aun así en mi frigorífico no hay ni rastro de productos cárnicos. ¿El motivo? Es una sencilla cuestión de respeto animal y un aborrecimiento hacia la carne desde que vi un vídeo de un matadero, a parte de que sí soy partidaria de que como menos alimentos de origen animal se consuman mucho mejor para nuestra salud.

Y contestado esto, espero haberte respondido, sencillamente es cuestión de decidir y prestar atención a tu aliementación, y en consecuencia, a tu salud.


Y ahora con esta información que te he contado haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.



Un saludo,





Yhasmina

Ayer comí una de mis súper ensaladotas.... ¿Qué te parece?

ENSALADOTA DE:
1 Cogollo de lechuga
Canónigos
Lomitos de bonito del norte
Brotes de soja
Espárragos
1 Huevo cocido eco.
Aceite de oliva
Vinagre de modena

Si quieres aprender nuevas recetas saludables puedes entrar en mi blog y las encontraras en la barra lateral derecha de este.


Un saludo,


Yhasmina